メニューに迷ったら誰でも好きな親子丼はいかが！サラダを添えて

材料（2人分）

親子丼とシャキシャキサラダの作り方

親子丼
少し余った肉（鶏肉など）と野菜と卵があれば、出来上がり！
めんつゆを使ってお好みの味に！
「かんたんごはん」にぴったりです。
材料（2人分）
ごはん　　　　どんぶり2杯分
鶏もも肉　　　　150ℊ
玉ねぎ　（中）　　　　半個
卵　　　　　　　2個
根三つ葉　　　　3～4本　
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4~5、砂糖、みりん少々　

レシピ
1. 玉ねぎは横に１㎝に切る。鶏肉は２㎝角に切る。
2. 卵は溶きほぐす。
3. フライパンにめんつゆ、水・大さじ8から10を入れ,好みで砂糖みりんで味見をして中火にかける。
4. 煮立ったら玉ねぎをいれる。
5. 鶏肉を加えて色が変わりほぼ火が通ったら卵をまわしいれる。蓋をして半熟上になったら火をとめる。
6. どんぶりに盛ったごはんにのせる
7. 根三つ葉を3㎝に刻みどんぶりの中央にのせる
注意
※肉は火を通し過ぎると固くなるので注意。
※卵を回し入れたら、すぐ蓋をして煮すぎないで半熟状にする
※煮汁の味をこのみで調節する

シャキシャキサラダ
定番の材料で食感がサッパリしたサラダです。
材料（2人分）
じゃがいも（小）　　2個
にんじん（小） 　 1 /2 本
きゅうり　　　　　1 /2 本
サラダ菜　　　　　3～4枚
マヨネーズ　　　大さじ3～4
塩　　　　　　　少々
お好みで　ブラックペッパー、明太子、からし

レシピ
1.じゃがいも・にんじんは、皮をむく。 きゅうりは軽く塩をふる。それぞれを千切りにする。
2.にんじんは、熱湯で好みの　固さに茹で水を切る。
3.じゃがいもは30分水にさらしてから熱湯で3分くらい茹で、ざるに上げさます。
4.水気を切ったじゃがいも・　にんじん ・ きゅうりを、ボールの中でマヨネーズとまぜる。
5.好みの味付け（明太子。ブラックペッパー）でサラダ菜を敷いた器に盛る。