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大きなパンと小さなピザ 薪窯nanana

(取材&記事 江ノ電沿線新聞社 2020/10/1)

小町通りから一本入り、喧騒が遠くに聞こえる小道。薪が沢山積まれた黒い建物が、「薪窯nanana」です。お店も薪窯も店主である中田さんの手作り。奥行き深い薪窯は、煉瓦を800個積んで作られました。

中田さんは元々デザインの仕事をしていましたが、日本一周をした際に美しい景色を見て森林問題に興味を持ち、間伐材を利用してパンを焼くことで森林保全に関わりながらお客様にも森の現状を伝えられるのではと考えたのがパンの道に進んだきっかけだそうです。

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手作りの薪窯で焼かれるピザは必ず焼きたてをいただけます。チーズとろける「マルゲリータ(税込380円・写真上)」や、「はみだしベーコン&きのこ(税込550円)」、甘い「メープル(税込380円)」など。一人でペロリと食べきれる小さなサイズです。
 

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間近で見るとひと際大きなパンは3種類。和の味「桜と赤米と小豆(写真下)」、「玄米カンパーニュ」「カレンズとくるみ」。とても柔らかで、子どもからお年寄りの方まで食べられる材料しか使っていないため、安心安全。生ハムやチーズと合わせて食べるのもおすすめです。
 
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江ノ電沿線新聞社プレゼント
今回は、10名様に「ピザまたはラスク」をプレゼント。葉書に地域の話題や感想、面白かった記事ベスト3をお書きの上、〒251‐0025 藤沢市鵠沼石上1-1-1 江ノ電沿線新聞社プレゼント係まで。締め切りは10月26日(月)。消印有効。
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★お店情報  
    お店の名前:薪窯 nanana         
 住所:〒248-0006 鎌倉市小町2丁目2‐3
 電話:0467-60-1030
 営業時間:パン 11:00~17:00
      ピザ 12:00~16:00
 定休日:火曜・水曜 
 URL: https://makigama-nanana.jp/
 アクセス:JR鎌倉駅東口より徒歩3分

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記事編集に際しては諸権利等に留意して掲載しております。   markenopo 2020年9月30日