節分に恵方を向いて願い事をしながら無言で食すると縁起が良いとされている太巻寿司を毎年作ります。

手作りの「恵方巻」で節分を！

2018年01月30日 Takizawa

節分に恵方を向いて願い事をしながら無言で食すると縁起が良いとされている太巻寿司を毎年作ります。2018年の恵方は南南東だそうで我が家からは江の島方向になります。みんなで黙って食べることは無理かもしれませんが美味しければそれでヨシです。マグロの漬かり具合はどうか、玉子焼きの味は・・などとつまみ食いしながらビールを飲みながら「買った方が安いんじゃない！」の声を背に聴きながら、具材盛り過ぎて形はイマイチですが美味しい恵方巻が出来ました。

七福神にあやかり、7種類の具が入った太巻き寿司です。玉子焼き、マグロ、サケ、イカ、イクラ、穴子のかば焼き、カンピョウ、キュウリ、でんぶ、シイタケ、エビ、カニカマ、葉物野菜・・等々を7種ずつ組み合わせて、海鮮系とお子様ランチ系を作りました。素材は適当なもので好みに合わせて海苔の上に酢飯を敷いて具材をのせて巻くだけ自由で美味しくて満足です。