春を待つ「花畑鍋」

春を待つ「花畑鍋」nabe22立春が過ぎてもまだまだ寒い日が続く夕食に、さっぱりとした「花畑鍋」で温まって、春を待ちましょう!

春を待つ「花畑鍋」

2019年2月6日  (hiramechan)
立春が過ぎてもまだまだ寒い日が続く夕食に、さっぱりとした「花畑鍋」で温まって、春を待ちましょう!
スマートフォンで検索すると沢山出てきた動画のレシピを参考に、アレンジして作ってみました。
nabe20
 

nabe03
 ≪材料≫                 

 豚バラ肉 250g   ¦  大根   400g
 白菜   300g   ¦  にんじん  80g
 えのき   40g    ¦  出し昆布 15cm位
 セリ    40g    ¦  塩    少々

≪材料準備のポイント≫         
 ・セリの代わりに水菜でもよいが、香りで春を感じることができる。
 ・出し昆布は、市販の白出しで代用可能。

 ≪下ごしらえ≫                                                
 
   ① 出し昆布は、水(約500ml)に浸しておく。
 ② 白菜は一口大に切る。
 ③ えのきは石づきを切り落として、ほぐす。
 ④ セリは根元を切り落として、5~6cmに切る。
 ⑤ 大根、人参は皮をむいて、スライサーで薄くスライスする。
 ⑥ 大根、人参、豚肉を広げて巻く。

 

nabe07
② 白菜は一口大に切る。
nabe05
③ えのきは石づきを切り落として、ほぐす。④ セリは根元を切り落として5~6cmに切る。
nabe10
nabe12
⑤大根、人参は皮をむいて、スライサーで薄くスライスする。
nabe14
nabe16
⑥ 大根、人参、豚肉を広げて巻く。
 ≪手順≫               
 
 1.土鍋に昆布、白菜の順で敷き詰める。
 2.昆布の浸し汁をかけ、塩を少々ふる。
 3.その上に⑥を彩りよくのせ、隙間に④と⑤を差し込む。
 4.蓋をして、中火で10分ほど加熱し、豚バラ肉に火が通ったら完成。
nabe18
土鍋に昆布、白菜の順で敷き詰め、昆布の浸し汁をかけ、塩を少々ふる。その上に⑥を彩りよくのせ、隙間に④と⑤を差し込む。
nabe01蓋をして、中火で10分ほど加熱し、豚バラ肉に火が通ったら完成。
 ≪料理のコツ・ポイント≫              
 
 〇薄味に仕上げて、ポン酢などで調整すると風味が増す。
 〇スライサーがない場合は包丁で薄切りにする。
 〇人参は、スライスしてから塩を少々ふっておき、しんなりさせると巻きやすい。
 
記事編集に際しては諸権利等に留意して掲載しております。   markenopo 2019年2月6日
 
 
 
協力頂いている会社・団体

藤沢市民会館レストラン
image008
私たちFSCはイベントの企画
運営・実施をトータルに
プロデュースする会社です。
[イベント企画・レストラン]

シルフィード
ウインドサーフィン
ボディボード・スクール
ショップ・レンタル
[サーフィンスクール]

湘南中央病院
shonan hospital
地域の人々と共に歩み、
健康を守り良質な医療介護を
提供します。
[病院]

えのぽ 広告募集
enopo boshuu
湘南藤沢の情報がいっぱいの
当サイトに広告しませんか?
藤沢・湘南
の地域情報サイトです。
[藤沢市と協働運営サイト]

湘南台司法書士事務所
相続、不動産の名義変更の
スペシャリスト
[司法書士]

江の島巳待ち横丁
江の島内。赤い鳥居の
すぐ下に軒を連ねる
江の島巳待ち横丁。
[観光みやげ品・小売販売]

レストラン ふじ
パーティー、ランチ
お弁当、お飲み物などを
お手頃価格でご提供
[レストラン]

ウチダ☆ダンススタジオ湘南
未経験の方、大歓迎!
見学だけでもOKです。
[ダンススタジオ]

株式会社 田辺工務店
木造住宅専門の工務店優れた
デザイン・技術で新築から
リフォームまで
住宅建築 リフォーム 防音工事

鈴木幼児教室 私立小学校受験
鈴木幼児
湘南白百合学園小学校
横浜雙葉小学校等
自宅で受験準備の特別コース
[私立小学校受験塾]

湘南ふじさわシニアネット
会員募集中
シニアの居場所です。
やり甲斐を求めて
IT(仕事、活用する、楽しむ)
趣味、スポーツ、地域貢献
[NPO法人]

相和設備工業株式会社
暮らしに響く、
水のハーモニー。
給排水衛生設備
設計 施工
[給排水衛生設備 設計施工]