ご飯　140g/個 ｘ 3
　焼き海苔　　　3枚　
　①しそ風味豚しゃぶのおにぎらず
　　豚肉(しゃぶしゃぶ用)：40ｇ、醤油：小匙1/2、
　　ゆかり：小匙1/2、青しそ：４枚
　②梅とシラスのおにぎらず
　　梅干し：2個 、シラス：30g
　③卵焼きのおにぎらず
　　卵： 1個 、油： 小匙1
　　A（だし汁：大匙1、砂糖：小匙1、醤油：少々）
　　オクラ： 40ｇ、

①しそ風味豚しゃぶのおにぎらず
　１．豚肉を酒少量を入れた熱湯の中で1枚ずつ入れて茹でる。ざるにあげて湯をきる。
　２．ボウルにゆかり、醤油、1．を加えよく混ぜる。
　３．ラップの上に海苔を置き、ご飯半量をのせる。
　　　その上に、青しそ、２．の豚肉、青しそと順にのせ、残りのご飯をかぶせる。
　４．ラップごと海苔の端と端が少し重なるように巻き、残りの両端も巻く。
　　　少しきつめに合わせてぎゅっと抑える。
　５．海苔がなじんだら、ごはんにつかないように水に濡らした包丁で半分に切る。

②梅とシラスのおにぎらず
　１．梅干しは種を取り除き、細かく切る。
　２．シラスと１をよくまぜ合わせる。
　３．ラップの上に焼きのりをおき、ご飯半量を
　　　のせ、２．をのせて残りのご飯をかぶせる。
　４．ラップごと海苔の端と端が少し重なるように
　　　巻き、残りの両端も巻く。少しきつめに
　　　合わせてぎゅっと抑える。
　５．海苔がなじんだら、ごはんにつかないように
　　　水に濡らした包丁で半分に切る。

③卵焼きのおにぎらず
　１．オクラは茹で、斜め薄切りにして醤油で和える。
　　　ご飯に加えてさっくりと混ぜる。
　２．卵を溶きほぐし、Aを混ぜる。
　　　温めて油をひいたフライパンで焦げないように
　　　焼く。（弱火から中火）
　３．ラップの上に焼きのりをおき、１．のご飯半量を
　　　のせ、卵焼きをのせて残りのご飯をかぶせる。
　４．ラップごと海苔の端と端が少し重なるように
　　　巻き、残りの両端も巻く。少しきつめに
　　　合わせてぎゅっと抑える。
　５．海苔がなじんだら、ごはんにつかないように
　　　水に濡らした包丁で半分に切る。

　　付け合わせ：
　　　人参のしりしりとほうれん草の海苔巻き
　　材料／２～３人分
　　　人参：1本、ツナ缶：小1缶、醤油：小匙１、
　　　ごま：小匙２
　　　ほうれん草：３株、海苔　　　　　　　
　　作り方
　　　１．人参は皮をむき、千切りにする
　　　２．なべに１とツナ缶を入れ、混ぜる。
　　　　　弱火で蒸し煮する。(電子レンジ可)
　　　３．人参に火が通ったら、ごまを混ぜる。
　　　４．ほうれん草はさっとゆで、固く絞って
　　　　　水気をきる。株を交互にして太さを揃え、
　　　　　海苔をまき一口大に切る。

　　　★人参のしりしりは、沖縄料理で卵を使いますが、おにぎらずに入れたのでツナ缶にしました。
　　　★茹でほうれん草の海苔巻きを、茹でブロッコリーにすると手間が省けます。