チャーシューを簡単にご家庭で
普段の食事にもおいしく、何かとあると便利なチャーシュウ、食卓にも、作り置きでも重宝します。簡単に出来る、本格チャーシュウの作り方です。
![gourmet 640 intro](https://enopo.sakura.ne.jp/enopowprs1/wp-content/uploads/2020/05/chashu_8_intro.jpg)
チャーシューを簡単にご家庭で、手作りの味は格別♪
2020年5月26日 (Sou)
普段の食事にもおいしく、何かとあると便利なチャーシュウ。ご飯のおかず、ラーメンの具はもちろん、サラダに入れたり、たれをかけたチャーシュウ丼、手軽なおにぎりの具、酒の肴など、中華料理では中華まんや炒飯、冷やし中華などと大活躍です。食卓でも、作り置きでも重宝します。簡単に出来る、本格チャーシュウの作り方です。
●準備するもの:お肉以外,家にあるものばかりです。
・豚バラ肉 400g
(豚肩ロースブロックでも 豚バラブロックでも可。
たこ糸ネット付きが楽。)
・醤油 200cc
・酒大さじ 100cc
・みりん 200cc
・砂糖 少々
・ダシ昆布 約10cm
・ねぎの青い部分3本
・しょうが薄切り10片
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●作り方![chashu 2](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![chashu 3](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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![chashu 3](https://enopo.sakura.ne.jp/enopowprs1/wp-content/uploads/2020/05/chashu_3.jpg)
焼き豚用ネットを被せた豚バラ肉を、フォークでブスブス刺しておく(短時間でも味が染み込みやすくなり、柔らかくなります)。
油を引いた熱いフライパンに入れて、全面に焼き色を付ける。
![chashu 4](https://enopo.sakura.ne.jp/enopowprs1/wp-content/uploads/2020/05/chashu_4.jpg)
![chashu 5](https://enopo.sakura.ne.jp/enopowprs1/wp-content/uploads/2020/05/chashu_5.jpg)
醤油、みりん、ねぎの青い部分、しょうが(薄切り) 砂糖少々、ダシ昆布を入れて加熱し、熱したら豚バラ肉を入れる。沸騰したら、アクを掬い取る。
![chashu 6](https://enopo.sakura.ne.jp/enopowprs1/wp-content/uploads/2020/05/chashu_6.jpg)
アルミホイルを落し蓋代わりにし、中火で煮る。
タイ―マー2時間程のセットしてじっくり煮る。
後は手間いらずで出来るまで別の事に時間が使えます。
![chashu 7](https://enopo.sakura.ne.jp/enopowprs1/wp-content/uploads/2020/05/chashu_7_2.jpg)
柔らかいチャーシュウの出来上がり。
![chashu 8 2](https://enopo.sakura.ne.jp/enopowprs1/wp-content/uploads/2020/05/chashu_8_2.jpg)
きれいに見えた食卓で見栄えがします。
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2020年xx月xx日
![markenopo](https://enopo.sakura.ne.jp/enopowprs1/wp-content/uploads/2005/12/markenopo.png)