よりよい果樹を育てるには、ただ単に、おいしくするために良いとされている技術を導入するだけでなく、昨今の厳しい気象条件にも耐えうるようなものにしていくことが大事とのことでした。そのためには、人間の都合で果樹に無理をさせることのないようにしているとのことです。新しい栽培方法を行う時は、研究室の実験とは異なって、毎年の気候やそれぞれの樹木の成長などに違いがあるために正確な比較が難しく、しかも果樹は年に１回しか栽培できないので、毎年の栽培でどこまで妥協せずに新しい試みの準備と実行をして観察できるかがポイントになります。そして、その試みが成功してお客さまに実際に還元できたときは、本当にうれしいとのことでした。