「江の島サスティナブルシーフード」 海の家で未利用魚メニュー

小さかったり知名度が低いため、ほとんど市場に出回らない「未利用魚」と呼ばれる雑魚を活用する取り組みが片瀬西浜・鵠沼海岸海水浴場で始まった。海の家と地元漁協が連携して独自メニューを考案。「江の島サスティナブルシーフード」と銘打ってブランド化し、地産地消を推進するとしている。（７／１６）⇒ 詳細（タウンニュース）