中国の方が具の作り方、皮の作り方など教えていました。餃子の皮はまず太い紐の様な形を作りそれを包丁で適当なサイズに切って一個一個の餃子にします。

春節の祝いの餃子は日本の焼餃子とは異なり水餃子です。また餅(bing)と呼ばれる中に具の沢山入った大型の餃子も提供された。
主に春節に餃子を食べるのは中国北方の風習らしく　南の方は米料理とか地方により大きく異なるそうで餃子だけでは無いそうす。

日本人、在日中国の方合わせ100名近くが参加し餃子を作り楽しく歓談、交流した。

第二部はカラオケが準備され、日本人は中国語で歌い、中国の方は日本語で歌いました。また日中のデュエット、親子のデュエットなど楽しい交流が繰り広げられた。