リトアニアの料理に挑戦

2023年6月15日 gantyan

平塚中央公民館市民アカデミー「魅力に迫る! リトアニアと第二の都市カウナス」の料理教室に参加しました。平塚市は東京オリンピックでリトアニアのホームタウンになりました。市役所に勤務されている、リトアニアの女性が講師で楽しい料理教室でした。いつも食べている料理と違い、いい経験になりました。リトアニアでは日本での「味噌汁」と同じで、各家庭での普通食で家庭ごとに違ってくる料理だそうです。

※ ジャガイモのパンケーキ　　レシピ (約4人前)
【パンケーキの材料】
・ジャガイモ (中)・・・4～6個
・玉ねぎ・・・・・・1/2個
・卵・・・・・・・・・1個
・塩・・・・・・・・・適量
・こしょう・・・・・・適量
・サラダ油・・・・・・適量

【ソースの材料】
・玉ねぎ・・・・・・1/2個
・マッシュルーム・・・8個程度
・お水(またはコンソメ)・・・大さじ3杯程度
・塩・・・・・・・・・適量
・コショウ・・・・・・適量
・ハーブ(パセリなど)・適量
・サワークリーム(または生クリーム)・・・大さじ2杯
・サラダ油(またはバター)・・・・・・・・適量
・小麦粉・・・・小さじ1杯

【材料を使って、パンケーキとソースの元を作ります】
1. ジャガイモをおろす(細かくするのが望ましいですが、大きくても食感がでます)
→ジャガイモの水分は、ざるやペーパーなどで落としてください。
2. 玉ねぎをみじん切りにする。
(半分はパンケーキ用、もう半分はソース用です)
3. 卵と塩、こしょうを混ぜる　→　パンケーキの元が出来ました。